1. A ellir ei "sterileiddio" trwy oeri?
Mae problem halogiad bacteriol oergelloedd cartref yn ddifrifol iawn. Bob blwyddyn, mae llawer o bobl yn dioddef o ddolur rhydd, chwydu, twymyn a symptomau gwenwyno eraill oherwydd bwyta bwyd sy'n cael ei dynnu'n uniongyrchol allan o'r oergell. Esboniodd y maethegydd y gall bacteria hypothermig oroesi mewn amgylchedd tymheredd o 0 i 5 gradd neu hyd yn oed yn is, tra bod cynhwysion heb eu prosesu fel llysiau ffres, ffrwythau, yn enwedig cig, dofednod, wyau a bwyd môr yn cynnwys bacteria. Mae hyd yn oed bwydydd wedi'u prosesu, fel sawsiau, barbeciws, saladau, cacennau, pysgod a bwydydd eraill yn dal i gael eu halogi. Hyd yn oed os caiff ei storio yn yr oergell, ni all chwarae rôl "sterileiddio". Mae tymheredd isel yr oergell, ar y gorau, yn arafu atgynhyrchu bacteria. Mae yna wahanol facteria a thocsinau yn yr oergell, megis llaeth (llaeth, caws, ac ati), gall bwyd dros ben, pysgod, cig, wyau, llysiau a ffrwythau, ac ati gael eu halogi gan facteria. Mae'r tebygolrwydd o groeshalogi bwyd yn cynyddu'r risg o ddu mewn bwyd. Felly, dylai bwyd dros ben gael ei gynhesu'n llawn ar ôl ei dynnu allan o'r oergell cyn ei fwyta. Hefyd, glanhewch yr oergell yn rheolaidd, yn enwedig y corneli marw hylan fel sêl drws yr oergell.
2. Po isaf yw tymheredd y bwyd sy'n cael ei storio yn yr oergell, y gorau?
Mae gan wahanol fwydydd eu tymereddau storio addas eu hunain: er enghraifft, gellir storio cig (porc, cig eidion, ac ati) mewn "adran wedi'i rewi" ar -18 gradd os ydynt am gael eu storio am amser hir. ~5 gradd "ffres-cadw adran". Mae maethegydd yn atgoffa: "Nid yw pob bwyd yn cael ei storio mor isel â phosib. Mae hwn yn gamddealltwriaeth, yn enwedig ar gyfer llysiau a ffrwythau. Bydd tymheredd isel yn dinistrio eu strwythur maethol." Ffrwythau a melonau - fel tatws, dylai'r tymheredd gorau ar gyfer storio fod yn 2- 4 gradd , ciwcymbrau, eggplants, tomatos a thymheredd storio addas arall yw rhwng 7-10 gradd . Ni ddylid storio bananas, mangoes, lychees, tomatos, ciwcymbrau, bara, ac ati yn yr oergell.
3. Lapiwch y lapio plastig, mwy o facteria?
Cylchredodd y Rhyngrwyd: "Ar ôl torri'r watermelon, ni allwch ei selio â lapio plastig a'i roi yn yr oergell. Bydd hyn yn cynhyrchu mwy o facteria. Mae'n well ei roi yn yr oergell yn uniongyrchol." Mewn gwirionedd, gyda neu heb lapio plastig, bydd bacteria, ond heb lapio plastig, mae mwy o facteria.
Mae rhoi'r watermelon "noeth" yn y rhewgell yn uniongyrchol yn cynyddu'r siawns y bydd yn heintio bacteria bwyd eraill yn yr oergell. Yn ogystal, gall selio a storio gyda lapio plastig heb halogiad bacteriol hefyd leihau colli dŵr o wyneb torri'r watermelon, a chwarae rhan wrth gadw ffresni.
Mae dietegwyr yn argymell na ddylai bwyd gael ei bacio mewn bagiau plastig cyffredin. Yn gyntaf, ni all bagiau plastig cyffredin selio bwyd, ac yn ail, mae hexylamine (DEHA) yn ei gynhwysion yn hawdd i'w waddodi, a fydd yn achosi AI. Argymhellir defnyddio deunyddiau diogel fel PC, PE, PP a gwydr tymherus. Yn gyffredinol, yr ystod ymwrthedd tymheredd yw -20 ~ 120 gradd. Gellir ei storio mewn oergelloedd a ffyrnau microdon.
Os ydych chi eisiau effaith cadw ffres mwy perffaith, y blwch crisper yw'r dewis gorau: "Mae gwydnwch a selio'r lapio plastig a'r bag cadw ffres yn wael, ac ni allant osgoi arogl y bwyd. Yn y bôn, nid yw'r cynhwysydd cadw ffres cymwys yn cynnwys sylweddau niweidiol, a gellir ei storio mewn I raddau, mae'r nwy yn cael ei golli a'i gadw'n fwy o amser i gylchrediad bwyd ffres, a gellir ei gadw'n fwy o amser, a gellir ei gadw'n ffres ar gyfer cylchrediad nwy a bwyd ffres.
