Cyflwyniad I Ffrwythau Wedi Rhewi

Yn y bôn, gall -ffrwythau wedi'u rhewi'n gyflym gadw siâp a blas naturiol gwreiddiol y ffrwyth; nid yw ei liw, arogl, blas a fitaminau yn newid yn sylweddol yn ystod storio. Defnyddir ffrwythau wedi'u rhewi yn bennaf i wneud bwydydd eraill, fel jamiau, jelïau, cyffeithiau, byrbrydau, sodas a hufen iâ. Rhaid i ffrwythau wedi'u rhewi'n gyflym gael dyfais oeri (cadwyn oer) o brosesu, cadw, cludo a gwerthu. Mae cyfanswm y defnydd o ynni yn uwch na dulliau prosesu eraill, felly mae cost y cynnyrch yn uchel.